Une soupe qui supprime l’envie de grignoter
Des scientifiques pensent avoir mis au point une soupe capable de rassasier suffisamment pour supprimer le grignotage.
Des scientifiques de l'Université de Liverpool (Royaume-Uni) ont développé une soupe à la tomate pas comme les autres. Grâce à sa teneur en une forme particulière d'amidon, elle comblerait davantage la faim et réduirait le nombre d'aliments ingérés par la suite. Cet "amidon résistant" ne se décompose pas dans l'intestin grêle où se déroule la plus grosse partie de la digestion. Il est digéré plus tard quand il atteint le gros intestin. C'est seulement là que l'intestin envoie des signaux au cerveau et nous donne la sensation de ne plus avoir faim. Cet amidon que l'on trouve aussi dans les haricots, les lentilles et les pois a par contre l'inconvénient de provoquer des flatulences. Mais cet effet n'a pas été observé avec la soupe des chercheurs.
Des scientifiques de l'Université de Liverpool (Royaume-Uni) ont développé une soupe à la tomate pas comme les autres. Grâce à sa teneur en une forme particulière d'amidon, elle comblerait davantage la faim et réduirait le nombre d'aliments ingérés par la suite. Cet "amidon résistant" ne se décompose pas dans l'intestin grêle où se déroule la plus grosse partie de la digestion. Il est digéré plus tard quand il atteint le gros intestin. C'est seulement là que l'intestin envoie des signaux au cerveau et nous donne la sensation de ne plus avoir faim. Cet amidon que l'on trouve aussi dans les haricots, les lentilles et les pois a par contre l'inconvénient de provoquer des flatulences. Mais cet effet n'a pas été observé avec la soupe des chercheurs.
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